Categories
Nutriție vegană

Alternative la ou când gătim vegan – Partea a II a

Alternative la ou

Hai să vedem ce alternative la ou avem pentru mâncarea vegană.

Spuneam în articolul trecut că fulgii de ovăz pot fi o alternativă de ou pentru folosirea lor în burgeri vegani sau în droburi vegane. Aquafaba este perfectă pentru deserturi cu baza din bezea, iar banana este vedeta checurilor. Însă alternative la ou mai sunt.

Alternative de ou
Alternative de ou pentru rețete vegane

Alternative la ou la îndemână

Semințele de in

Aceste semințe sunt un liant perfect, însă funcționează foarte bine dacă sunt măcinate. Ce să mai spunem că sunt și un aport important de fibre? S-ar putea să nu vă împăcați neapărat cu gustul lor, însă în preparate sărate merg foarte bine. Le puteți folosi ca alternativă de ou în tartele sărate sau la quiche-uri vegane. Semințele de in măcinate pot fi folosite și la droburi de legume sau în preparatele care au o imitație de  carne tocată, pentru a lega mai bine ingredientele, spre exemplu mici vegani sau musaca vegană.

Făina obținută din semințele de in se combină cu câteva linguri de apă și se lasă deoparte câteva minute. Combinația aceasta se va transforma într-o pastă lipicioasă. Când o adăugați peste celelalte ingrediente, să aveți grijă să le amestecați foarte bine. În cazul în care ingredientele voastre sunt foarte umede, cum ar fi legumele crude, puteți să săriți peste hidratarea făinei de in. Făina va absorbi apa din legume și compoziția va deveni unitară.

Semințele de chia

O altă alternativă bună de liant în preparate sunt semințele de chia. Măcinate sau întregi, ele vor lega ingredientele uscate, dar prin intermediul apei. Sunt cam la fel ca cele de in, doar că au o formă diferită, cu un gust neutru, deci mai versatile. Merg bine și în preparatele dulci, pentru că nu le modifică gustul. De preferat ar fi ca și ele să fie transformate într-o făină.

Tărâțe de psyllium

Tărâțele de psyllium sunt folosite mai ales în dulciurile raw vegan, acolo le-am întâlnit pentru prima dată. Însă ele pot fi adăugate cu succes și în mâncare vegană, spre exemplu în quiche vegan, în drob vegan sau chiar în brioșe vegane. Ce este excelent la tărâțele de psyllium este că sunt slab calorice. Ele sunt cunoscute și pentru beneficiile lor minunate în sfera digestivă și în reducerea colesterolului rău, adică LDL.

Atunci când alegem să folosim semințele ca înlocuitor de ou este bine să ne hidratăm corespunzător. Noi practic aducem în corp un aport important de fibre. Fibre care au rolul de a mătura sistemul digestiv și de a ne ajuta în eliminarea toxinelor din corp. De aceea, hidratarea corectă este foarte importantă când suplimentăm alimentația cu fibre. 

Cei care au diverse probleme la nivel digestiv, este bine să consulte un medic pentru a doza corespunzător cantitatea de fibre în alimentația de zi cu zi.

Sănătate maximă și inventivitate în bucătărie!

Categories
Nutriție vegană

Cu ce înlocuim oul în dieta vegană? – partea I

Cu ce înlocuim oul

O întrebare foarte bună: cu ce înlocuim oul în dieta vegană? Dacă ai devenit de curând vegan sau experimentezi din când în când veganismul, poate ești curios ce alternative de ou ai în bucătărie. Uneori știm că este greu să te adaptezi la o schimbare sau să găsești soluții, însă am făcut o mică cercetare ca să te ajutăm.

Cu ce înlocuim oul dieta vegana
Cu ce înlocuim oul în dieta vegană?

Alternative de ou

Prima alternativă de ou pentru rețete de dulciuri coapte poate fi banana. Da, banana! De ce? Pentru că dă consistență și leagă făina cu celelalte ingrediente uscate. Cea mai indicată rețetă vegană în care poate fi folosită banana pe post de ou este banana bread vegană sau orice alt chec dorim să facem. Aluatul format nu se va fărâma la tăiere și va avea și un gust plăcut. Plus că o banană bine coaptă ne ajută să reducem zahărul rafinat din rețeta de banana bread.

Aquafaba sau lichidul rămas de la fierberea năutului sau cel din conservele de năut răspunde la întrebarea cu ce înlocuim oul. Acest lichid are proprietățile aproximative ale albușului de ou, în termen de prăjitureală. Adică? Păi o dată ce începem să batem acest lichid cu un mixer, va începe să prindă consistența aerată a meringue-ului. Și cu zahăr în compoziție, bineînțeles! Fără zahăr va fi doar o spumă, așa cum este și albușul de ou bătut bine.

Și la ce putem folosi aquafaba? Păi în primul rând la bezele vegane, la torturi vegane cu blat din bezea sau pavlova vegană. Aquafaba mai poate fi folosită la aluaturi de chec sau brioșe pentru a le face mai pufoase sau chiar la mousse-uri vegane delicioase.

Cu ce înlocuim oul în mâncarea vegană?

Fulgii de ovăz pot fi o alternativă de ou în rețete. Cum așa? Hmm, tu nu ți-ai făcut niciodată un terci de ovăz? Dacă da, atunci ai observat că fulgii de ovăz înmuiați și fierți la foc mic-mediu încep să se lege. Ei se măresc în volum prin absorbția lichidului și devin ușor gelatinoși, deși nu e termenul tocmai corect. Astfel, fulgii de ovăz fierți pot lega și alte ingrediente uscate, tocmai datorită consistenței lor căpătate la fiert. Îi poți folosi în rețete de burgeri vegani pentru a lega ingredientele mai făinoase, precum leguminoasele. Poți folosi terciul de ovăz la deserturi coapte, la droburi vegane, la blaturi de tort vegan.

Sper că până aici ești încântat(ă) de cum poți folosi alternativele de ou în preparatele vegane. Continuăm seria înlocuitorilor de ou pe săptămâna viitoare.

Spor la bucătărit!

Categories
Nutriție vegană

Alimente exotice și de ce le-am consuma

Alimente exotice

Când spunem alimente exotice deja plecăm cu gândul departe, peste mări și țări. Ei bine, acum trăim vremuri în care aceste alimente exotice ajung la noi destul de repede și ne putem bucura de ele. Sunt o multitudine de de fructe și legume exotice, pe unele le-am văzut în supermarketuri, pe altele doar în poze. Vom vorbi doar despre cele care ne sunt mai comune și accesibile, în primul rând.

Alimente exotice

5 alimente exotice cunoscute în România

Jackfruit

Acest fruct are origini în India și în Malaezia și la noi este întâlnit mai mult sub formă de conserve, mai exact pulpa interioară a acestuia este folosită la gătit. Fructul în sine are o coajă groasă, ușor țepoasă, apoi urmează o pulpă care protejează bucăți dulci de fruct și mai apoi semințele acestuia. Primul strat de pulpă a devenit o delicatesă vegană deoarece are o textură asemănătoare cărnii. Jackfruitul gătit poate fi transformat în mâncăruri foarte delicioase, cum ar fi shaorma vegană sau pulled „pork” vegan.

Fructul pasiunii

Fructul pasiunii are un gust acrișor, extrem de parfumat, iar pulpa… sunt de fapt niște semințe îmbrăcate într-un strat ușor gelatinos. Conține vitamina A și C, este bogat în polifenoli și carotenoizi și dă un gust extraordinar limonadelor. Un fruct asigură 2 grame de fibre, ceea ce pentru dimensiunile lui, cam cât o minge de golf, înseamnă mult. Fibrele știm că ne ajută în eliminarea ușoară din corp a reziduurilor alimentare.

Mango

Cine nu a auzit de mango! Dulce, zemos, parfumat, însă mai greu să îl găsim la noi într-o formă plăcută nouă. Fie nu este copt bine, fie este prea ațos. De aceea fructele congelate nu sunt de evitat, pentru că pot fi mult mai gustoase decât cele proaspete. De regulă, fructele congelate sunt ambalate sub condiții stricte, atunci când fructele sunt coapte. Sunt spălate, curățate, tăiate și congelate rapid cu ajutorul unor tehnici performante.

Mango conține vitamina C, cupru, folați, vitamina A, vitamina E, B5 și vitamina K și antioxidanți. Antioxidanții sunt cunoscuți pentru faptul că ne protejează împotriva radicalilor liberi și împiedică degenerarea celulară.

Precum multe alte fructe, mango contribuie la reducerea riscului de cancer, însă fără să neglijăm un stil de viață cât mai sănătos, atât mental, cât și fizic.

Cartoful dulce

Cartoful dulce vine din America și este cunoscut și la noi de câtiva ani. Pulpa acestuia este dulce, chiar și după gătit, mai dură atunci când este crud, dar mai moale când este gătit.

Nu este plăcut de toată lumea, pentru că poate fi prea dulce pentru gustul unora. Ce nu știu mulți, este că poate fi perfect gătit cu puțin cimbru și sumac sau stropit cu suc de lime înainte de a fi mâncat. Și, pentru că este dulce și are o cremozitate aparte când este copt, se poate pune în dulciuri și astfel diminuăm consumul de zahăr prelucrat. 

De ce l-am consuma totuși? Este mai prietenos cu diabeticii, pentru că le îmbunătățește sensibilitatea la insulină când este consumat cu coajă. Prin conținutul important de potasiu ne protejează sistemul cardiovascular. Ne menține sănătatea ochilor datorită conținutului de vitamina A.

Bamele sau degetele doamnei

Așa o denumire frumoasă pentru o legumă plăcută și mai puțin cunoscută nouă. Din experiență proprie, pot spune că bamele sunt extrem de delicioase atunci când sunt perpelite pe o tablă la foc puternic și mâncate cu mujdei de usturoi. Sunt slab calorice, conține fibre, vitamina K, potasiu, magneziu, calciu și folați. Bamele sunt întâlnite în bucătăria indiană și atunci când sunt gătite își modifică ușor interiorul. Mai exact, în sosuri devin ușor mucilaginoase, însă varianta lor friptă pe tablă este extraordinară. Însă să știți că și acest mucilagiu are un scop în corp, ajutând la eliminarea mai eficientă a toxinelor. Și musai să fie mai mici și mai crude, nu le alegeți pe cele prea mari pentru că sunt mult mai greu de mestecat. 

Bamele mai conțin și lectină, un tip de proteină care luptă împotriva celulelor canceroase.

Înainte de a le cataloga drept alimente exotice, scumpe și inaccesibile, fructele și legumele exotice au și ele beneficii importante pentru sănătatea noastră și este bine să le includem în dietă. Nu trebuie să fie un obicei zilnic, dar diversitatea nu a făcut rău nimănui. Fiți deschiși și bucurați-vă de darurile naturii!

Categories
Îngrijire vegană

Cosmetice vegane și diferența dintre vegan, organic și fair trade

Cosmetice vegane

Piața de make up și îngrijire personală abundă de cosmetice vegane și sunt din ce în ce mai promovate. Dacă este vegan poate să nu fie organic sau fair trade. Dacă este fair trade poate să nu fie vegan sau organic.

Cosmetice vegane

Cosmetice vegane – de ce le-am alege?

Datorită ingredientelor netestate pe animale, datorită ambalajelor reciclate, dar nu în toate cazurile. Datorită nutrienților în cantități mai mari și a ingredientelor mai blânde cu pielea. Și datorită faptului că am ales un parcurs de viață în care am decis să nu contribuim la exploatarea animalelor. Acest lucru se răsfrânge și asupra celorlalte produse din viața noastră, nu doar a celor ingerate.

Vegan versus cruelty free

Despre cosmetice vegane poate știm cu toții că ingredientele lor sunt de proveniență vegetală. Însă aici trebuie să fim atenți pentru că pot interveni scăpări. Logo-ul Vegan Society, acel V mare, atestă faptul că produsele sunt într-adevăr vegane. Ingredientele pot fi uneori de proveniență vegetală atunci când ajung la producător, însă în țara de proveniență pot fi testate pe animale. În tumultul birocrației anumite detalii pot fi pierdute pe drum, iar producătorul de cosmetice vegane se poate disculpa de această eventuală omisiune. 

Dacă ați observat, pe produse este menționat cruelty free și vegan, tocmai din acest motiv. Uniunea Europeană are reguli stricte privind testarea pe animale, însă în China este prevăzut prin lege să se facă testarea pe animale. Așa că un produs vegan la bază poate avea ingrediente testate pe animale, dacă este de proveniență China.

Produse organice

Produsele organice sună bine în teorie, însă în practică ele pot conține doar câteva ingrediente organice sau o cantitate infimă dintr-un ingredient organic. Ca termen, organic definește agricultura (ca aceasta ne interesează) care nu folosește pesticide și fertilizatori chimici sau alte substanțe chimice. De asemenea, exclude organismele modificate genetic.

Ne încântă această menționare pe ambalaje, însă este bine să fim realiști cu privire la întregul pachet de ingrediente conținut de produs.

Dar fair trade? Ce înseamnă acest termen?

Fair trade face referire la comerțul cinstit, adică profitul produs de către o companie să fie distribuit echitabil către producătorul inițial. Să luăm ca exemplu boabele de cacao. Prețul boabelor de cacao trebuie să reflecte munca cinstită a angajaților din fermă, un potențial de investire în afacere sau în proiecte colaterale și să nu coboare sub prețul pieței. De multe ori în astfel de ferme se fac adevărate abuzuri. Sunt exploatați copii sau angajații sunt plătiți la limita subzistenței. 

Așadar, un produs nu poate fi neapărat fair trade și vegan și organic în același timp. Organic nu înseamnă că este neapărat vegan sau cruelty free sau că este chiar ok pentru noi. Pentru că uneori se promovează un produs și se înșiră despre el diverse „calități”, asta nu înseamnă că este 100% eligibil.

Categories
Nutriție vegană

Bomboane raw vegane – rețetă vegană rapidă

Bomboane raw vegane

Ce ziceți de niște bomboane raw vegane pentru weekend? Sunt atât de ușor de făcut și sunt atât de bune! Bineînțeles, dacă ne-ați cunoscut de la începuturile Sara Green, știți că noi v-am delectat cu bomboane foarte bune. Chiar le avem pe cele cu whiskey de care toată lumea este încântată.

Bomboane raw vegane

De ce deserturi raw vegane?

Întotdeauna deserturile raw vegane ni s-au părut nu doar delicioase, dar și sățioase. Din 2-3 bomboane raw vegane te saturi repede și îți satisfaci pofta de dulce. Unde mai pui că pot fi transformate într-un desert proteic dacă adăugăm și pudră proteică vegană. Și astfel pot fi luate la pachet și savurate după un antrenament fizic.

Din câteva ingrediente simple și nutritive ies niște deserturi raw vegane de te lingi pe degete. Și unde mai pui că nu au nici zahăr procesat, ci doar zahărul natural din fructele de curmale.

Nucile caju sunt o bună sursă proteică vegetală, conțin magneziu care ne ajută să avem o stare psihică bună, iar curmalele sunt bogate în fibre, de aici și senzația de sațietate, și conțin și ceva minerale benefice funcționării corpului uman: mangan, potasiu și cupru.

Rețetă de bomboane raw vegane

Ingrediente:

150 grame nuci caju/migdale + extra pentru decorat (30-40 grame nuci caju mărunțite sau fulgi de cocos)

150 grame curmale fără sâmburi

2 lingurițe unt de arahide

2 lingurițe cacao pudră + extra pentru decorat

1 linguriță extract de vanilie

un praf de sare

Preparare:

Nucile caju și curmalele se mărunțesc bine într-un robot de bucătărie. Se adaugă peste ele untul de arahide, cacaoa pudră, extractul de vanilie și praful de sare și se mixează până se formează un aluat modelabil.

Se ia câte puțin din amestecul format și se formează între palme o bilă care se dă prin caju mărunțit sau prin cacao pudră sau chiar prin fulgi de cocos.

Bilele formate se pun într-un recipient și se dau la frigider pentru cel puțin o oră, pentru a se întări puțin. 

Se păstrează la rece și se servesc cu măsură! 

Categories
Nutriție vegană

Ceaiul matcha și beneficiile sale

ceaiul matcha

Originar din Japonia, ceaiul matcha este cunoscut în întreaga lume pentru beneficiile lui și pentru că este o alternativă sănătoasă pentru cafea. Ceaiul matcha este considerat a fi cel mai aromat și cel mai calitativ ceai. Matcha este obținut din planta de ceai verde de tip Tencha, prin transformarea ei în pudră.

Ceaiul matcha

Cultivarea ceaiului matcha

Pe timpul culturii de ceai, se are grijă ca aceste plante să crească în umbră. Protejarea plantei de ceai cu ajutorul unor materiale din bambus de razele soarelui îi creează un mediu propice. În acest mediu propice, planta de ceai dezvoltă cantități mai mari de componente bioactive, precum clorofilă și L-teanină. Dacă planta este expusă la soare, aceasta dezvoltă un gust amărui, datorită catechinelor. Însă nu doar cultivarea plantei în umbră îi conferă ceaiului matcha un gust unic, ci și sezonul în care este cules. Se consideră că acele culturi de ceai culese în luna iulie au un potențial antioxidant mult mai bun decât cele culese în aprilie.

Ce conține ceaiul matcha

30% din masa uscată a ceaiului este formată și din flavonoli, flavonoide și fenoli. Aceste substanțe au funcții antioxidante, antivirale și antiinflamatoare și susțin sistemul imunitar și procesul natural de detoxifiere al corpului. Ceaiul verde sub formă de pulbere mai conține și vitamina C, însă un nivel optim se păstrează dacă ceaiul este pregătit la temperaturi de 25˚C și 70˚C. Vitamina C este cunoscută pentru ajutorul în sinteza de colagen, da-da, pentru acea piele frumoasă și întinsă.

Polifenolii conținuți de ceiul matcha sunt antioxidanți puternici și protejează organismul împotriva cancerului. Rutinul împreună cu vitamina C, regăsite în ceaiul matcha, sunt benefice pentru sistemul circulator. 

Toate aceste substanțe luptă în mod natural împotriva stresului oxidativ, însă contează foarte mult și stilul nostru de viață.

Bineînțeles că putem contribui cu mici ajutoare, precum ceaiul matcha, pe lângă o dietă echilibrată, activitate fizică regulată și o minte liniștită, pe cât posibil.

Acest tip de ceai este consumat în mod frecvent sub formă de matcha latte, pentru că laptele vegetal îi conferă o notă mult mai dulceagă și mai puțin astringentă. Însă poate fi consumat și în deserturi cu matcha sau chiar în preparate sărate sau chiar infuzat în apă.

Categories
Nutriție vegană

Dieta vegană în contextul pandemiei

În contextul pandemiei, dieta vegană începe să prindă din ce în ce mai mulți adepți. Fie pentru că de-a lungul timpului diverse afecțiuni au fost transmise de la animal la om, așa cum este gripa porcină sau gripa aviară. Sau fie pentru că oamenii vor să fie mai sănătoși, de ce nu? 

dieta vegana

Vegan în pandemie

Ideea de a nu mai consuma produse animale a devenit o preocupare, așa cum spuneam, datorită virsurilor transmisibile la om. Pentru că se dorește o expunere cât mai mică la viruși, oamenii au început să renunțe la consumul de carne sau alte derivate animale. În UK, mai mulți oameni de știință și activiști au depus o scrisoare deschisă. Scrisoarea vizează preocuparea pentru transmiterea virusului prin fermele de creștere a animalelor. „Încetarea exploatării animalelor este cea mai importantă acțiune pe care umanitatea o poate întreprinde pentru a se proteja pe ea de o viitoare pandemie”.

Fondatoarea organizației Viva!, Juliet Gellatley, afirmă că „atâta vreme cât vom continua să exploatăm și să abuzăm animalele pentru consumul nostru inutil, cu atât vom fi mai expuși la riscul unor pandemii în viitor”.

Sănătate prin dieta vegană

Pe de altă parte, sunt acele persoane care văd în veganism o cale de a deveni mai sănătoși. Aceste persoane cred că dieta vegană le poate întări sistemul imunitar. Având un aport important de nutrienți esențiali, precum minerale și vitamine, consumând mai multe fibre, oamenii au experimentat o îmbunătățire a stării lor. Mulți o traduc prin energie crescută, rezistență la efort sau ameliorarea unor simptome cauzate de diverse boli pe care le au. Însă aici vorbim strict de hrana proaspătă, preparată în casă. Vorbim de diversitatea culinară, ci nu de substituenți vegani ultra-procesați.

Și să nu mai punem la socoteală că la începutul declarării stării de urgență foarte mulți oameni au luat cu asalt magazinele. Au golit constant rafturile supermarketurilor. Am observat că da, frigiderele cu carne erau golite, însă a doua zi erau aprovizionate. Însă ce credeți, alimentele de bază, precum orezul, fasolea, năutul, făina, cartofii, morcovii, ceapa lipseau constant. Chiar am glumit o perioadă pe tema asta și le spuneam apropiaților: „Și vrem, nu vrem devenim vegani”.

Poate că această pandemie a însemnat pentru mulți dintre noi ceva. Poate ne-a deschis mintea în sensul diminuării consumului și exploatării în masă a animalelor. Poate am reușit să vedem că mâncarea preparată acasă din ingrediente simple poate fi gustoasă. Oricare ar fi motivul pentru care ne-am îndreptat mai mult spre dieta vegană, duce la un impact pozitiv în mediu.

Categories
Nutriție vegană

Substituenți vegani pentru alimentația clasică

De ceva vreme tot vedem substituenți vegani pentru alimentele clasice, precum mici vegani, chiftele vegane sau cârnați vegani. Bine, lista poate continua, cu salam vegan, bacon vegan, dar accentul cade strict pe alimentele procesate, nicidecum pe mâncarea gătită.

Substituenti vegani

Substituenți vegani sintetizați

Pentru a obține consistența și textura cărnii, cele mai multe produse vegane au în compoziție o mulțime de ingrediente procesate. Spre exemplu, să luăm o chiftea pentru burger vegan. Poate conține, depinzând de fabricant, metilceluloză, amidon din grâu, amidon din cartofi sau izolat de proteină vegetală. Sirop de glucoză, gumă xantan, caragenan, caramel, lecitină sunt alte ingrediente întâlnite în produsele vegane procesate.

Celebrul Beyond Burger

Celebrul Beyond Burger se laudă cu suculența burgerului clasic, cu textura, cu mirosul și gustul acestuia din urmă, însă ce spun nutriționiștii despre el? Unii nutriționiști afirmă că este totuși un produs procesat și ar trebui consumat cu moderație. Pentru unii poate fi îngrijorător conținutul mare de ulei de cocos, care pare a fi mai mare decât grăsimea dintr-un burger din carne. Mulți îl consideră o alternativă sănătoasă de sursă proteică vegetală, având în vedere cele 20 grame de proteine din compoziție.

O multitudine de astfel de ingrediente extrase și sintetizate pot fi iritante pentru sistemul digestiv. Cel mai bun test de toleranță este de a consuma singular un aliment și de a ne observa reacțiile la nivelul aparatului digestiv. Dacă digestia are loc fără a cauza probleme precum balonare, acid gastric în exces, dureri stomacale sau alte anormalități, înseamnă că tolerăm alimentul.

Alegerile alimentare sunt o discuție fără sfârșit, așa că nu încercăm să impunem sau să schimbăm obiceiuri alimentare, ci doar să semnalăm. Atâta timp cât nu consumăm în mod frecvent un aliment nu tocmai lăudabil, credem că este în ordine. Am crescut totuși cu gusturi și texturi de care, probabil, vom rămâne atașați toată viața. Cumva este firesc să căutăm substituenți vegani care să ne facă plăcere atunci când îi consumăm.

Să alegem cât mai sănătos!

Categories
Nutriție vegană

Idei pentru masa vegană de Paște

Meniu Paste vegan

Sărbătorile se apropie și sigur te gândești cum să organizezi masa vegană de Paște. Poate că este o perioadă mai dificilă, însă nu trebuie să renunțăm la a avea o bucurie sărbătorind Paștele. O masă cu de toate sau cu câteva preparate de bază, în funcție de ceea ce își dorești, poate fi organizată foarte simplu.

Masa vegană de Paște

Ce mâncăm la masa vegană de Paște?

Pentru că noi veganii uneori mai suntem atașați de gusturi sau de mâncăruri clasice, am adaptat multe din rețetele cu care am crescut. Așa că un drob vegan de legume poate fi ușor de făcut și este și un preparat gustos. Pe blogurile culinare poți găsi diverse rețete vegane de drob de legume sau din leguminoase. Avantajul acestui fel de mâncare este că rezistă câteva zile bune la rece. Un astfel de preparat poate fi servit cu o salată din frunze verzi, ridichi și ceapă verde.

La capitolul supe nu aș vrea să intru în detalii, pentru că aici nu este o problemă. Însă, dacă vreți idei pentru supe, recurgeți la cele mai simplu de preparat: supe cremă. Chiar dacă ingredientele sunt simple și puține, adevăratul farmec îl au ingredientele de final. O supă cremă poate fi asezonată cu un ulei bun de măsline. Alte idei: o sare afumată sau cu niște condimente, precum semințe pisate de fenicul și de coriandru.

Sarmalele vegane pot fi pregătite și pentru masa de Paște, nu doar pentru cea de Crăciun. Adevărul este că sunt atât de iubite și sunt atât de delicioase, încât noi românii cam știm să ne bucurăm de ele la orice sărbătoare importantă din an.

Dacă vrei să organizezi pentru masa vegană de Paște un platou simplu și rapid de aperitive, îți recomand câteva idei de aperitive vegane. Poți pregăti pachețele de primăvară cu legume, pateu de fasole, brânză vegană de caju cu verdețuri. Sau o salată caldă de leguminoase sau chiftele din legume. Și acestea sunt doar câteva din ideile care mi-au venit în minte.

Meniu vegan de Paște

Deci cum ar arăta un meniu vegan de Paște? După bunul tău plac și după cum vrei să fie masa ta vegană de Paște. Simplă sau complexă? 

Dacă ești singur(ă), te poți rezuma la o supă, un fel principal și ceva dulce, precum o babka vegană sau un mic tort vegan. Dacă petreci Paștele în familie, atunci este cazul să întinzi masa mare. Organizează-ți lista de cumpărături și pune-te serios pe gătit.

Poți începe a găti felurile de mâncare care stau mai mult la cuptor, precum drobul vegan sau dulciurile coapte, apoi aperitivele și supele. Tartele sau plăcintele cu legume pot fi coapte chiar ultimele pentru a fi proaspete pe masa de Paște. Salatele calde cu leguminoase sau cu paste pot fi pregătite înainte de a fi pusă masa.

Însă dacă nu ai chef de gătit pentru că ești singur(ă) sau pur și simplu vrei să fii răsfățat(ă), poți alege unul din pachetele noastre. Ne străduim în fiecare zi să fim mai aproape de tine și vrem ca și masa ta vegană de Paște să fie plină cu bunătățurile noastre. Poți comanda un pachet doar pentru tine sau un pachet personalizat după bunul plac.

Noi d-abia așteptăm sărbătoarea Paștelui, așa cum ne este dată anul acesta. Sperăm ca pachetele noastre să-ți aducă o mică bucurie, fie că este unul dulce sau cu de toate.